Examenul trichineloscopic, obligatoriu pentru porcii sacrificaţi în gospodăriile sălăjene

Potrivit Agerpres, medicii veterinari consideră obligatorie această analiză pentru a înlătura pericolul unor afecţiuni foarte grave pentru sănătate.

Conform informației furnizate de șeful Serviciului Siguranţa Alimentelor din cadrul DSVSA Sălaj, Răzvan Chioran, există deja un caz de trichineloză confirmat la o familie din Sălaj.

Respectiva familie a consumat carne dintr-un porc sacrificat în luna septembrie în propria gospodărie, iar carnea infestată a ajuns şi în alte localităţi, precum Satu Mare şi Baia Mare.

Răzvan Chioran a subliniat faptul că analizele pentru porcii sacrificaţi pot fi realizate de medicii care există în fiecare comună din judeţ, pentru a evita îmbolnăviri foarte grave.

„Perioada de incubaţie este cam de 20-21 de zile. Acest parazit, Trichinella, este foarte periculos şi vă spun şi de ce: trece prin intestinul subţire, perforează şi ajunge în muşchi şi mai ales în muşchiul inimii. Acest parazit este foarte perfid. Se încapsulează şi intră în muşchiul inimii. Nici congelarea clasică, la -18 grade, nu distruge parazitul. De aceea, cea mai sigură metodă este examenul trichineloscopic, a precizat sursa citată.

Vă rog foarte, foarte mult să nu consumaţi carne de porc neexaminată trichineloscopic, pentru că nu puteţi şti ce se întâmplă.