Alimente concepute la UMFST Târgu Mureș, premiate cu medalii de aur la PRO INVENT 2025

Medaliile au fost acordate pentru două produse dezvoltate de catedra de Nutriţie Comunitară şi Igiena Alimentelor. 

Este vorba despre un aliment adjuvant în prevenirea/tratamentul steatozei hepatice nealcoolice, un prebiotic pe bază de ciuperci și premixuri pentru brioşe tip aperitiv sau desert. 

Irina Matran, şef lucrări la disciplina Nutriţie Comunitară şi Igiena Alimentelor din cadrul Facultăţii de Medicină: 

„Tot mai mulți oameni suferă de intoleranță la lactoză la gluten și atunci am venit cu această soluție pornind de la nevoia pieței. Produsul nostru nu conține aditivi, aditivi de sinteză, are caracteristici senzoriale deosebite, în ideea în care este foarte greu să dezvolți un aliment fără gluten, fără lactoză, cu caracteristici senzoriale asemănătoare, dacă nu chiar mai bune decât unele cu gluten.” 

Premixurile vor intra în curând pe piață, iar pentru alimentul pentru prevenirea sau tratamentul steatozei hepatice se poartă discuții cu producători. 

Detalii suplimentare aici: radiomures.ro 

Foto: Raluca Creț/ Radio Târgu Mures