Reportajul care îți lasă gura apă : Insula Gurmanzilor din curtea Muzeului Bistrița

De altfel, poveștile culinare din Poarta Transilvaniei nu pot fi ascultate și gustate decât în cadrul unui evemeniment de excepție desfășurat sub deviza „Susținem gastronomia locală” și organizat în parteneriat de Rotary Club Bistrița Nosa și Asociația Produs în Bistrița-Năsăud. Este vorba de un nou proiect care a reunit gusturi autentice, oameni pasionați și povești despre tradițiile locului, totul într-o atmosferă caldă de început de vară.

Am găsit aici o insula a gurmanzilor, cu mirosuri și gusturi greu de reprodus pe undele radioului, iar spațiul uriaș al curții muzeului Bistrița s-a transformat într-o adevărată celebrare a gastronomiei din vechile văi ale țării Năsăudului și văii Ilvelor.

Ce se întâmplă, de fapt, aici? Am întrebat-o pe Elena Bărbos, președinta Asociației ”Produs în Bistrița-Năsăud”: Asociația „Produs în Bistrița-Năsăud” și Rotary Club Bistrița Nosa și-au unit forțele pentru a susține gastronomia locală. Au adus mai aproape de comunitate, în același spațiu, 9 puncte de gastronomie locală, 4 crame din renumitul areal viticol Lechința și un producător local de bere artizanală, totul pentru a le oferi bistrițenilor o experiență culinară completă. Care este, însă, scopul declarat al acestui eveniment? Pe lângă promovarea gospodarilor din județ, vorbim și despre o cauză nobilă: sprijinirea unor membri ai comunității aflați în nevoie sau în situații speciale în domeniile educației și sănătății, prin proiectele pe care clubul Rotary le implementează.

Din partea organizatorilor, Petru Dorin Rus , președintele Rotary Club Bistrița Nosa, ne-a explicat cum a luat naștere acest proiect: ”Este o idee comună, născută în urma discuțiilor și din dorința de a realiza ceva pentru comunitate, un parteneriat strâns între organizația «Produs în Bistrița-Năsăud» și clubul nostru. Ne dorim ca prin această asociere să promovăm gastronomia locală, dar și să ne facem cunoscuți în comunitate prin proiectele pe care le desfășurăm ca rotarieni. De ce a achiesat Rotary la această inițiativă? Pentru că Rotary își dorește să fie o organizație a comunității, pentru comunitate. Iar pentru comunitate asta înseamnă și socializare, o atmosferă plăcută în care să înțelegem că putem face acte de caritate simțindu-ne bine împreună.”

Pâinea noastră cea de toate zilele dă-ne-o nouă astăzi…

Și, cum orice plimbare ”te bagă” în foame, orice privire aruncată la cei prezenți, te bagă, efectiv, în boale”: de la gulaș la  ceaun, sarmale, pancove (gogoși, care se topesc în gură, la păstrăvul afumat cu brad și prăjit pe jar cu mămăligă, papilele tale gustative abia mai respiră de la înfulecat. Crezi că te poți opri? Niciun într-un caz, asta pentru că, la un alt stand suntem âmbiați cu pită cu slănină! (râde) Aici e îngrozitor să-ți fie foame! Îmi zic în gând, când privirea ricoșează în zama de sălățică cu afumătură. Așa ceva mai rar în lumea asta! Dar, și mai rar e jinarsul de mere cu propolis și miere. Cu toate acestea, marea ”lovitură” pentru poftele tale vine abia acum, ce nebunie de gusturi: plăcintă cu dulceață de afine și groștior (smântână), cu nuci – desertul copilăriei! ”Mai avem pături (plăcinte lăsate în straturi) cu brânză de oi și slănină, care se servesc cu lapte acru de oaie sau cu groștior, și gomboți cu prune”, ne spune o gospodină.

Unde descoperiți toate acestea și nu, numai: La zece dintre cele mai emblematice puncte gastronomice din județ: Maria Bidian (Bistrița Bârgăului) & Grădina Sânzienelor (Susenii Bârgăului), Cormăița & La Victorița lu’ Ilie (Cormaia), La Maria (Poiana Ilvei) & La Mănăilă (Șanț), La Nuța lu’ Neia (Rodna) & Maria Moldovan (Gledin) și Sanda lu’ Mărișica (Sângeorz-Băi) & Vatra Cătunenilor (Ivăneasa). Preparatele vor fi armonizate cu vinuri de excepție provenite de la patru crame reprezentative ale regiunii: Jelna, Lechburg Lechința, Valea Ascunsă și Zaig din Teaca. De asemenea, iubitorii de bere vor putea savura MUSAI, berea artizanală bistrițeană.

Acompaniamentul sonor a fost asigurat de trupa Arta (Sorin Borzoș și Paul Gogancea), completând perfect atmosfera festivă.